问题分析:肝硬化晚期病人的保健以优质蛋白为主的高蛋白饮食,主要是鱼类蛋白,包括鸡肉、鸭肉、牛奶、鸡蛋;低脂饮食,因消化能力较弱,高脂会增加肝脏的负担;食用易消化的食物,包括蔬菜、水果,营养均衡搭配;避免饮酒。