问题分析:核桃是油脂丰富的营养食物,患有溃疡性结肠炎,吃一点核桃是不错的,注意营养要均衡,各类食物的量不要过多,多补充脂肪、维生素、微量元素、蛋白质、糖和膳食纤维等。避免咖啡等;避免吃生冷食物、浓茶等少吃;猪油、奶油、油条不宜;少食生冷、刺激食物。