问题分析:蛋白质是人体必须的营养物质,可以分为动物性蛋白和植物性蛋白。动物性蛋白质要比植物性蛋白质营养价值高。植物性蛋白包括豆类,芝麻,瓜子,核桃,松子等干果类,动物性蛋白包括乳制品,蛋类,鱼类,虾,禽肉,畜肉等。植物性蛋白质和动物类蛋白质同补,因为食物的混合型可以互补,可以更好的提高食物中蛋白质的营养价值。