问题分析:胆囊炎的病人是应当避免吃大蒜的。大蒜是一种刺激性很强的食物,食用以后会刺激胃酸分泌增加,从而促进胆囊收缩素分泌增多,诱发胆囊平滑肌收缩和胆道括约肌痉挛,这些都会进一步加重胆囊炎的临床症状和表现。