问题分析:当归红糖煮鸡蛋的功效是补血活血、调经止痛、润燥滑肠。当归既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白。当归、红糖、鸡蛋三者放在一起,有利于身体的健康。