问题分析:红薯皮可以吃,但不能多吃。红薯是很好的抗癌食品,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高。从这点上来说,吃红薯皮对健康是有利的。但是坏处是红薯皮里除了含有抗癌成分的,还含有大量的生物碱,食用过多会引起肠胃不适。