问题分析:如果长时间不吃肉会导致无法补充足够的一种类型的维生素,也是指不易溶于水的维生素,通常可溶于动物油,如维生素A、维生素D、维生素E等。缺乏这些维生素会导致人体免疫力下降、皮肤干燥粗糙、骨质疏松和其他疾病。因此,长时间不吃肉是对身体的一种伤害,甚至可能导致人体疾病,威胁人类健康和安全。