问题分析:糖尿病人可以吃蚕豆。蚕豆含有的淀粉含量比较高,淀粉在体内可以被分解生成葡萄糖,如果过多食用的时候,可以升高血糖。少量食用,或者是食用蚕豆的时候,减少其他碳水化合物类食品的摄入,则对血糖影响不大。