问题分析:胡萝卜是生活中经常食用的一种蔬菜,营养价值较高。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体中可以分解为维生素A,可以有效预防夜盲症,减少眼睛疲劳。胡萝卜中还含有琥珀酸钾盐,有降低胆固醇及降血压的功效,三高人群可以经常食用胡萝卜。胡萝卜中还含有一些可以降低人体血糖的成分,糖尿病人经常吃胡萝卜可以有效治疗病症。