问题分析:胃癌做了切除手术以后,胃囊被全部切掉,食管的下端与空肠连接在一起,就等于没有胃这个器官了。原来食物在胃里能进行充分的消化和吸收,而现在食物进入消化道后没有缓冲作用,也没有研磨作用,食物直接通过食管进入小肠。