问题分析:沙门氏菌是革兰氏阴性杆菌的一种,而且沙门氏菌引起的食物中毒常列为榜首,在我国沙门氏菌引起的食物中毒也是第一位的。沙门氏菌感染之后,可以出现比较严重的症状,包括恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等。