问题分析:胆汁酸高的患者,首先应当避免饮酒和进食高脂油腻以及辛辣等刺激性的食物,比如说肥肉,黄油,动物内脏,蛋黄,鱼卵,煎炸以及快餐类食物,包括披萨,汉堡,热狗,薯条,炸鸡。注意尽量避免应用含有饱和脂肪酸烹饪食物,特别是动物蛋白,以免引起肝性脑病。