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皮蛋的营养价值及功效

我喜欢吃皮蛋了，不仅生吃，而且有时候做粥的时候也放上一些，皮蛋的营养价值及功效有哪些？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：皮蛋的营养价值及功效能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

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薯肉的营养优于或不亚于红薯和马铃薯。木薯皮的营养优于或不亚于米糠或小麦的麸皮，可以作为日常饮食中薯类的一个推荐食用物。含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
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奶粉保留了奶的主要成分，这就说明奶粉当中含有的蛋白质是一种优质蛋白，还含有不饱和脂肪酸，还含有多种维生素，但是由于各奶粉的生产厂家的不同，奶粉的营养价值也是不相同的。奶粉当中的钙元素非常的丰富，而且比例合理，很容易被我们的人体所吸收消化，而且奶粉当中含有的维生素能够我们的身体补充多种维生素。
皮蛋的营养价值及功效
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皮蛋的营养价值及功效能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
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增进食欲，因为皮蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质分解过后的物质，能够刺激消化器官，从而达到增强食欲的作用；缓解胃病，因为皮蛋中含有的石灰等强碱的物质，能够中和分泌过多的胃酸从而对胃病起到缓解作用；清热泻火，因为皮蛋多含矿物质，性凉，能够起到清热止渴的作用，还可以泻火，治热。
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