问题分析:作用和功效是适量的饮用韭菜籽泡酒能增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,有益于人体的健康。韭菜籽泡酒中含有蒜素成分,能抑制人体胆固醇的合成,还能扩张血管,抗血栓的形成,有利于人体降低血压,血脂,对心脑血管疾病具有一定的预防作用。