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卤牛肉的营养价值及功效

我一直就喜欢吃牛肉，这几天家人给我卤了牛肉，卤牛肉的营养价值及功效？
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：卤牛肉是牛肉的加工形式，其营养价值，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养成分。卤牛肉的功效，血红素铁含量丰富，可防止缺铁性贫血，脂肪含量低，可减肥增肌、健美。

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