问题分析:富含蛋白质及糖类,具有极高的营养价值,有润肺生津、强心健脑、止咳等功效,莲子具有安心养神、明目等功效。银耳中富含天然胶质,和莲子一同食用,具有滋阴、润燥、清热的功效,长期饮用莲子银耳汤,能够滋润皮肤,美容养颜,润肠通便。