问题分析:咖啡本身原料成分的作用,咖啡的主要活性成分为咖啡因,能够作用在人体的交感神经使其兴奋而促进新陈代谢,使人提神振奋,如果喝咖啡量比较大,可能由于作用于交感神经而造成短时间手抖、手颤的现象。与喝咖啡的时间有关,咖啡不宜空腹喝,空腹喝吸收过快、过多容易集中作用于人体神经系统。