问题分析:首先将山药洗净处理后,切成块状备用。再在锅内加入半锅清水,放入处理好的新鲜排骨,大火烧开内,汤的表面会出现一层泡沫,再将排骨捞出洗净。重新备一锅清水,把排骨、葱、姜和八角一起放入,待滚透后可以加入几滴白醋,这样可以使熬制出来的汤味道更加的鲜,然后加入山药,小火煮1个小时就可以了。