问题分析：踝关节软骨损伤可以吃鸭
踝关节软骨损伤的患者应该注意少运动，鸭肉可以适当地吃一点比较不错的，注意踝关节的保养比较好，注意在另外饮食的营养也是应该多注意补充的，建议多吃一点蛋白质比较丰富的食物，牛奶可以每天适当喝一点，对损伤处有一定好处的

问题分析：踝关节软骨损伤患者是可以吃鸭肉的，但需要注意烹饪方式和摄入量。
从营养学角度来看，鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，这些营养物质有助于受损组织的修复和身体机能的恢复。蛋白质是软骨修复的重要原料，适量摄入有利于病情康复。
不过，建议选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式，避免油炸、红烧等高油高盐的做法。因为高脂肪和高盐分的饮食可能会加重关节炎症反应，不利于软骨的修复。
此外，49岁的患者正处于关节退变的活跃期，建议在食用鸭肉的同时，搭配富含胶原蛋白和维生素C的食物，如猪蹄、鱼类和新鲜蔬菜，以促进软骨合成。但总体上，鸭肉并非软骨损伤的禁忌食物，关键在于适量和健康的烹饪方式。