怀孕之后的饮食应该是营养丰富，容易消化为主，少吃辛辣生冷刺激性食物，至于说的凉皮偶尔吃一次，这不会有太大的问题，不用担心的。比如多吃一些豆类食品，多吃高蛋白食物，水果蔬菜补充维生素。

怀孕初期可以吃凉皮。
孕妇在怀孕初期是可以吃凉皮的，凉皮的主要成分是淀粉，还有少量蛋白质，食用这些是不会对孕妇产生影响的，但是需要注意放的调料不能过于辛辣与刺激。另外，还需要注意饮食卫生，避免出现拉肚子等不适症状，影响孕妇及胎儿健康。
建议孕妇在怀孕初期做到均衡饮食，及时补充各种营养，促进胎儿的正常发育。

经期不可以吃凉皮，但不可以吃冰冻的。
来例假的时候不能食用凉皮，因为在来例假的时候，如果食用生冷的东西，会造成气血不畅通，会出现疼痛的情况。来例假期间食用寒凉的食品也会引起肠胃的问题，从而影响到食物的消化和吸收。来例假的时候要注意多食用有营养的食品。例如：新鲜的水果、青菜、大豆、鸡蛋、乳制品、肉食等。不要食用生凉，辛辣刺激的食品。

糖尿病人可以吃凉皮，在保证血糖正常的条件下可以少量的进食凉皮，同时应该适当减少主食的用量，更有利于平衡每天的能量摄取，有利于血糖的稳定。凉皮主要的成分是面筋等，是一种淀粉，也就是多糖，对于血糖的升高跟面食一样相对缓慢，大约两个小时左右会达到血糖高峰。

孕妇早期的孕妇是能吃凉皮的。
女性怀孕之后其实并不需要太严格的忌嘴，只是需要避免吃生冷刺激油腻辛辣的食物，以免对女性造成刺激，导致宫缩。像凉皮粉，大米凉皮，淀粉凉皮，都是可以食用的。但是最好还是自己在家里做，自己进行调味，既可以保证绿色健康，也不会因为有食物添加剂或者防腐剂，或者其他有害于宝宝的添加剂。

要看患者平时饮食调理的情况和血糖的控制情况来具体分析。凉皮米线含有较多的淀粉，服用过多后也可以引起血糖的升高。如平时血糖控制可以，是可以吃点的，只要在一天的饮食中适当的减少其他主食的量就可以了。这样也不会引起血糖太大的波动。

哺乳期可以吃凉皮，但是一定要注意，不能吃得太多，因为如果哺乳期间吃太多凉的东西，会让宝宝产生拉肚子的症状。这段期间要吃有营养的物质，少吃一些辛辣刺激性的，避免宝宝发生消化不良。

在哺乳期间的时候可以偶尔的吃凉皮，这里面含有大量的淀粉和维生素，能够增强身体的营养增加哺乳期间的免疫力。但是凉皮在制作的过程当中里面会加入添加剂和调料，在哺乳期间的时候尽量不要放入辛辣的调料。

减肥能吃凉皮，但是减肥时间饮食要规律。凉皮如果是作为主食来吃那么是不影响减肥的，是饮食清淡为主，避免暴饮暴食，避免高脂肪，高热量食物摄入，多吃新鲜蔬菜，水果，也可以跑跑步，积极参加锻炼，尽量不要喝酒。