问题分析:手外伤术后可以吃鸡蛋。手术后三天再吃。做完手术后可以吃一些清淡易消化的食物,比如米粥,米糊。三天后大便通畅,胃肠功能恢复,可以多吃一些高蛋白食物,比如瘦肉,鸡蛋,牛奶等。另外,多吃新鲜蔬菜水果。在此期间,需要尽量少吃辛辣刺激的食物,避免对身体恢复造成影响,同时还需注意患处清洁卫生,避免病情进一步加重。