问题分析:胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。酸枣果实能健脾种子有镇静、安神作用。含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是新鲜的酸枣中含有大量的维生素C。