问题分析:荞麦可以做成饼或者面条进食,都可以降血糖。荞麦本身带有一定的寒性,具有清热解毒、健胃利肠、降压减肥、降糖等功效。在日常生活中,荞麦含有的纤维素非常适合糖尿病人食用,同时含有非常少的糖和热量,对于糖尿病人可以改善膳食纤维,降血糖,效果都是不错的。