问题分析:早期肝硬化的饮食原则是高热量、低脂肪,高蛋白质、高维生素、高纤维、食物的种类丰富,营养要均衡,要避免一些辛辣刺激、油腻、霉变的食物,避免烟熏、烟烤的食物,避免抽烟、喝酒,食物的种类丰富,三餐营养,三餐搭配要合理。