问题分析:吃猪头肉对于一些气血亏虚、免疫力降低的人群有一定的辅助治疗作用。但是需要注意,猪头肉之中含有大量的胆固醇,吃得太多有可能会升高血压、增高血糖,不利于身体健康。从中医角度来讲,猪头肉性平、味甘具有补中益气、生津止渴、清热解毒、利水渗湿的功效。