问题分析:营养高,小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。