问题分析:青西红柿分为两种,一种是没有完全熟透的西红柿,另外一种是红柿中的特殊品种,熟透之后也是青色的。如果是没有完全熟透的西红柿还处在青颜色的话,炒制之后里面的龙葵碱有可能会导致身体中毒,所以一般不要吃。