问题分析:猪肚用盐和面粉反复搓洗干净,锅烧热水放入猪肚加料酒焯水备用猪肚切丝,姜切片,萝卜切块,将猪肚、萝卜、薏仁放入高压锅加姜片,加入适量的水少量的料酒大火煮至上汽改小火煮30分钟,放气开锅加入适量的盐和鸡精调味,撒葱花,出锅。