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豆豉的营养价值与功效

我家自己卖着豆豉,小孩子也是挺喜欢吃,豆豉的营养价值与功效?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:豆豉的营养价值很大,豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,经常食用的豆豉中含有丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,豆豉能补充人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质,常食用豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能豆豉还可以解诸药毒、食毒。

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食用油是人们每天都会食用食材,人们在做菜或做汤时都离不开的,大豆油又是生活中最受欢迎,也是最常见的一种植物油,的价值不高色泽金黄质地清澈通亮,味道清香,用烹调出的菜品滋味特别好。除了可以让口感好以外,营养价值也很高,人们食用以后对身体有诸多好处。
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豆渣是在生产豆腐中的副产品,是过滤下来的渣滓,具有以下几种功效,豆渣中含有丰富的食物纤维,具有润肠通便的功效,可以预防便秘的发生,豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素,可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力,防止骨质疏松的发生,经常吃豆渣,可以预防肥胖,还有降血压、降血糖、降血脂的功效。
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豆豉,辛、甘、微苦、凉,入脾胃经,具有疏散表邪,除烦的功效。可以用于感冒风寒的轻症。常以葱白同用,如果用于感冒风热,常常和桔梗、连翘等配伍使用。由于豆豉有除烦的作用,可用于热病后,胸中郁闷,心烦不眠,常常与栀子同用。另外豆豉还有健脾养胃,护肝明目等作用。另外,湿热体质,痰湿体质和淤血体质的患者,尽量不要使用豆豉。
豆豉的营养价值与功效
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
豆豉的营养价值很大,豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,经常食用的豆豉中含有丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,豆豉能补充人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质,常食用豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能豆豉还可以解诸药毒、食毒。
鹅的营养价值与功效
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