问题分析:老母鸡炖人参可以补充身体的元气,具有固本培元的功效,可提升人体的体质,使人体对疾病的发生有一定的抵抗能力;有补血益气的功效,可以用来治疗贫血或者是气血两虚;鸡肉中含有丰富的蛋白质,人参中含有大量的微量元素,具有强身健体的功效,可以促进生长发育,适用于体虚者。