问题分析:脂肪乳和白蛋白其实都是一样的,但是作用不同。白蛋白是蛋白质,而脂肪乳是脂肪,都属于人体里的五种营养元素中的其中两种白蛋白,白蛋白主要的作用就是分离成氨基酸,然后让人体合成其他的必须氨基酸,供给人体需求。