问题分析:胰腺炎患者的饮食安排如下。。在急性胰腺炎的康复期间,急性胰腺炎的患者要禁食禁水应从清淡的水果、米汤、稀饭等易于消化的食品入手,同时要避免辛辣、油腻、刺激性的食品,包括辛辣、油腻、甜的食品,戒烟戒酒。在康复期间,可以通过增加高蛋白质和维他命的食物,慢慢向正常的方向转变。对于患有慢性胰腺炎的患者来说,由于酒精引起的慢性胰腺炎,需要戒烟,同时要避免辛辣、油腻、生冷、不易消化的食品。慢性胰腺炎患者要注意多餐少食,减轻胰腺的负荷,并要适当的服用一些促进胆汁分泌的药物。