问题分析:膳食中应注意补充维生素,胡萝卜素丰富的食品,如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等,这些物质具有抗氧化物质,能够延缓衰老。鸡蛋:鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素等,对脑瘫患者的大脑发育有益。