问题分析:糖尿病病人可以吃韭菜。这是因为韭菜含糖量低在4%以下。韭菜含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等矿物元素、挥发油、硫化物等。韭菜所含挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用,有利于预防糖尿病病人并发心脑血管疾病。