问题分析:肝硬化的病人饮食上应当以高蛋白、低脂肪、少油腻为主,多食用新鲜的水果和蔬菜,补充足量的纤维素和维生素。目前因为肝硬化的病人,肝脏功能受损,引起肝脏的功能异常,包括本身的合成功能、解毒功能,包括还原功能都会降低,肝硬化的病人饮食上应当多注意。