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炒西葫芦洋葱等蔬菜易致癌吗

我前两天在电视看到说炒西葫芦洋葱等蔬菜容易致癌，但是平时经常吃也没事，这个易致癌吗？

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龚新宇,中日友好医院,副主任医师

龚新宇副主任医师内科免费咨询

三级甲等中日友好医院

问题分析：炒西葫芦洋葱等蔬菜易致癌，是因为西葫芦洋葱等高温加热后释放出的丙烯酰胺很多，丙烯酰胺原被认为是工业化学物，但近年发现，高温油炸，烧烤食物也会产生大量丙烯酰胺，这种物质很有可能致癌。

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糖尿病能吃西葫芦的，但是要注意不要暴饮暴食，不要抽烟喝酒，糖尿病不要吃高糖的食物，比如蜂蜜、麦芽糖等，还是要及时使用药物治疗，使用抗凝、降糖药物治疗，饮食清淡，少食多餐，适当运动，定期复查血糖，防治并发症的出现。

糖尿病能吃西葫芦吗

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院三级甲等

西葫芦是可以吃的，不要暴饮暴食，不要抽烟喝酒，糖尿病病人不要吃高糖的食物，比如蜂蜜、麦芽糖这些还是要及时使用药物治疗，使用抗凝、降糖药物治疗，饮食清淡，少食多餐，可以使用抗血小板及降糖药物治疗，适当运动，定期复查血糖，防治并发症的出现。

炒西葫芦洋葱等蔬菜易致癌吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

炒西葫芦洋葱等蔬菜易致癌，是因为西葫芦洋葱等高温加热后释放出的丙烯酰胺很多，丙烯酰胺原被认为是工业化学物，但近年发现，高温油炸，烧烤食物也会产生大量丙烯酰胺，这种物质很有可能致癌。

吃西葫芦容易致癌是真的吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

吃西葫芦不会致癌。西葫芦富含水分高，可以美容养颜。所以爱美的女孩子可以多吃。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。还含有一种干扰素的诱生剂。可刺激机体产生干扰素、提高免疫力、发挥抗病毒和肿瘤的作用。

经期可以吃西葫芦吗

曲中玉副主任医师

妇产科山东省立医院三级甲等

女性朋友月经期是可以吃这种蔬菜的。西葫芦,又叫美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦营养丰富，但吃多了不容易消化,可以适当吃一些。烹饪方式尽量清淡,经期吃油腻刺激的食物不好。但是体质偏寒以及脾胃虚寒的女性尽量不要吃。因为西葫芦可能刺激女性导致月经不调或痛经。来月经期间应饮食均衡,多吃蔬菜、水果,不吃生凉的食物,生活中适当休息,喝温开水缓解腹痛。少喝咖啡、浓茶。虽然蔬菜营养价值高,有丰富维生素,但月经期间要根据个人身体状况选择。

生活中哪些蔬菜会致癌

陈健鹏副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

鲜木耳，这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。鲜黄花菜，鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。青西红柿，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。发芽土豆，发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

糖尿病吃西葫芦吗

孙香兰副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

糖尿病患者是可以吃西葫芦的。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

糖尿病可以吃西葫芦吗

孙香兰副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

糖尿病患者可以吃西葫芦。西葫芦是常见的蔬菜，含糖量很少，但含有大量维生素、矿物质和纤维素。糖尿病患者适量摄入，血糖不会大幅升高，可以补充身体所需的营养。另外，纤维素还能提高饱腹感，减少患者热量摄入，有助于患者控制血糖。糖尿病患者烹饪西葫芦时要注意，避免过量使用油脂，以免摄入过多脂肪。同时，不要长时间高温烹饪，以免损害蔬菜的营养成分。糖尿病患者要均衡饮食，最好吃玉米、土豆等粗粮，摄入碳水化合物，减少馒头、面条等精细食物的摄入。蛋白质可以来自肉、鸡蛋、牛奶等食物，脂肪可以来自植物油和动物脂肪。另外，维生素和矿物质也是身体的日常食品，主要来自新鲜蔬菜和水果。

糖尿病能不能吃西葫芦

孙香兰副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

糖尿病患者可以吃西葫芦。西葫芦里不太含糖分，所以对糖尿病患者来说吃西葫芦是个不错的选择。糖尿病最重要的一点是低糖低热量饮食。此外，还可以适量食用黄瓜、苦瓜、大蒜等其余种蔬菜。这些蔬菜都可以吃。有降低血糖的成分，有增加胰岛素的功能。西葫芦糖尿病的人可以吃西葫芦。西葫芦的糖分非常低，能促进人体胰岛素的分泌，还有降糖的效果，含有维生素和钙，对人体也有帮助。对于患有糖尿病的患者，在饮食方面要特别注意。以清淡易消化的食物为主，含糖和碘含量较多的食物请禁止摄取。

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