问题分析:治疗沙门氏菌的感染,主要包括对症处理及针对病原体治疗。对于急性胃肠炎患者应及时纠正水及电解质失衡,轻中度脱水者可给予口服补液治疗。中毒症状严重并循环衰竭的患者,应静脉补液,必要时可采用糖皮质激素治疗。